最近有茶友在微信上咨询挽月:“都说普洱茶的保质期长,那其它茶类的保质期是多长呀,我家有罐存了三年的红茶,还能喝吗?”
2011年5月13日,卫生部发布的《预包装食物标签规范》,对保质期的最新界说是:预包装食物在标签指明的储存条件下,坚持质量的期限。
在此期限内,产品彻底适于销售,并坚持标签中不用阐明或现已阐明的特有质量。
那么本期就和茶友聊一聊,六大茶类有哪些是有保质期的,它们的保质期长短怎么?
绿茶是不发酵茶,制品色泽和茶汤色彩都较为挨近新鲜绿叶的色彩,保存不妥或许超越保质期都会使得其色彩和味道产生较大的改动。
黄茶与绿茶比较仅仅多了一道“闷黄”工艺,其特征为黄叶黄汤,假如超越保质期汤色会有较大改动,品饮价值削弱。
白茶采摘之后,不通过杀青揉捻只通过晾干或许文火枯燥而成,是一切茶类中工序最少的茶,有“一年茶,三年药,七年宝”之美誉,但这也是要在正确的存储条件之下才干建立的。
假如寻求茶的药效,现在认可度较高的是20年为宜,一般5年以上的白茶即可称为老白茶,老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味。
青茶也称乌龙茶,归于半发酵茶,一般假如不密封放置,1年左右茶味会有改动,喝乌龙茶的茶友称之为“走水”,这时的乌龙茶品饮口感就不是很好了。
但铁观音算是其间的异类,陈香型铁观音正确寄存可成为“老铁”,现在已知的最老的“老铁”有30年。
普洱茶是公认的茶类中保质期最长的,因其越陈越香的特性被以为是无保质期的,如今茶龄最长的是故宫中的金瓜贡茶,其茶龄现已百年以上。
现在一部分茶友以为一切事物都逃脱不了开展至衰亡的必定,就算是普洱茶,也应该有一个偏重最佳品尝期方面的保质期,便是普洱茶陈化到某一个时期其味道是最佳的、到达巅峰的,至于该怎么评断普洱茶的最佳品尝期就因人而异了,现在尚无清晰结论。
不过至少有一点是认可程度较高的或许说公认的:质量优秀具有后期存储价值的的普洱茶在正确的存储条件下,至少20年期限内是向着那个最佳味道接近的。
综上所述,一般大部分以味道鲜爽、茶香浓郁为品饮规范的茶类,比如绿茶、黄茶、红茶、青茶常温下密封包装的茶叶保质期在12~24个月不等;
且依据密封程度的不同期限会有所改动,过期会失掉其鲜爽味道,且香气散失,不产生霉变的话仍旧能够喝,味道的话天然大不如前了。
且其散装茶直接与空气触摸,被氧化程度更高,相同时刻下茶性改动更大,简单失掉其共同风味,且相对简单吸潮、吸异味,在常温下保质期一般为一年左右。