据中山一院外科主任、中山大学胃癌诊治中心主任何裕隆教授介绍 , “绿茶的主要成分是绿茶多酚 , 其单体成分主要是表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG), 动物试验发现口服 EGCG 能按捺小鼠胃腺癌的产生 , 然后证明绿茶及其成分对胃癌具有防癌效果。”何裕隆教授介绍 , 该中心对绿茶的防癌成效进行了相关研讨 , 证明了常饮绿茶可下降胃肠癌风险。

  尽管绿茶的抗癌效果得到进一步验证 , 但喝茶办法是不是正确又关乎到胃肠的健康问题。何裕隆教授特别提示 , 传闻近来有媒体误传功夫茶是胃肠杀手 , 其实这是一种误解 , 现在并没有一点研讨证明功夫茶自身有致癌效果 , 相反 , 中山一院的上述研讨已证明绿茶及其成分对胃癌具有抗癌效果。潮汕区域很多人爱喝功夫茶 , 喝茶自身可有防癌效果 , 但应防止 100 度的开水刚冲进茶里就马上喝进肚子。“热烫的茶水和食物都会对胃肠粘膜形成物理损害 , 尽管胃肠粘膜会自行修正再生 , 但屡次重复损害将会成为癌变的诱因。因而 , 喝茶要考究办法 , 特别是喝功夫茶更要考究办法。”

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