绿茶中茶多酚有利于推迟变老，具有比较强的抗氧化作用和生理活性，是人体自由基的铲除剂。依据成果得出，1毫克茶多酚去除对人体肌体有害的过量自由基的作用相当于9毫克的超氧化物歧化酶，其作用显着高于其他相似物质。茶多酚能按捺脂质过氧化反响，铲除活性酶。绿茶能按捺心血管疾病，对人体脂肪代谢有及其重要的作用。人体内胆固醇、三酸甘油脂等含量较高，血管内壁脂肪堆积，血管平滑肌细胞增殖后构成动脉粥样化斑等心血管疾病。茶多酚能有效地防备和抗癌，阻挠亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的组成，并能直接杀伤癌细胞，进步肌体免疫能力。绿茶对病毒菌株有较强的抑菌抗菌作用，对病原菌、病毒有显着的抑杀作用，对消炎止泻作用十分显着。协助醒脑提神茶中的咖啡碱，能影响人体中枢神经，增强大脑皮层的振奋进程，起到补气益智，清心的作用。对缓解偏头痛也有必定作用。