把茶用作排毒的良药能够追溯到远古的神农年代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记三皇本记》、《淮南子修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。” 绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，有着十分强的抗氧化活性，能够铲除人体内的氧自在基。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶作品中关于“茶的成效”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲惫、关节不舒服的时分，喝上四、五口茶就显效”。陆羽所罗列的上述症状与典型肺炎或疑似病例就很挨近。唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫。贵哉茶也”。闻名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一近代医药界对茶的保健作用研讨不断深入，茶叶中名为茶氨酸的化学物质能够使人体抵挡感染的才能增强五倍。

  绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温文时刻有密切关系，试验成果为：5℃的冷开水浸泡30分钟，可使茶氨酸溶出61%左右，作用较好；90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%；5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50%左右。

  一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰厚，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥壮、脑中风和心脏病作用满足。绿茶的老叶，采摘在成长后期，日晒时刻长，价格也低价，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，合适开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自在基作用，对癌症防治有利。绿茶不光避免癌细胞的生成与增殖，还有一些按捺癌细胞搬运的效应。绿茶有防备和抗癌成效 茶多酚能够阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内组成，并具有直接杀伤癌细胞和进步肌体免疫才能的成效。据有相关的材料显现，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的防备和辅佐医治，均有裨益。

  绿茶中所含的儿茶素可按捺男性体内雄激素的水平，雄激素会促进癌细胞增殖，添加患前列腺癌的危险。绿茶能够轻松又有用的防备妇女的乳腺癌。

  平常多喝绿茶可起到必定的抗辐射作用。然后起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。 此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，能够转变为维生素A。而维生素A具有滋补眼睛、缓解眼睛疲惫、防备夜盲症的作用。使大脑更灵敏 喝茶能够阻挠人体中一种酶的组成，这种酶会损坏脑细胞间传递信息的前言乙酰胆碱。因而，喝茶对常用电脑的上班族来说，又多了项使大脑更灵敏的优点。曩昔陆陆续续的医学陈述数据显现，茶叶中经别离判定的已知化合物700多种，这中心还包含蛋白质、脂肪、糖类及多酚类。人们在进食高脂肪饮食后，血管会呈现硬化现象，假如一起或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改进。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改进血液活动作用，在避免肥壮、脑中风和心脏病中有必定成效。

  不过并非所有人都合适喝茶，由于茶会影响铁、钙、锌等矿物质的吸收，贫血患者、小孩、孕妈妈等都不合适。在所有茶叶中，绿茶对养分吸收的搅扰作用最小，因而引荐多饮绿茶，一天三杯左右为宜。此外，茶中含较多，简单使人振奋、血压升高，因而高血压的人不要喝太多、太浓的茶。刚开端喝茶的人要遵从“适量、长期”的准则，即逐步开端、少数喝茶、长时刻坚持，才会有好的作用。