4月19日，安徽省农业科学院茶叶研究所、国家茶叶工业技能系统岗位专家团队、国家茶叶工业技能系统黄山综试站团队、省科院茶叶立异团队一行应邀到龙眠大街双溪村团体茶厂，现场辅导红茶制造流程与工艺，为该村红茶开发送“干货”。

  双溪村地处龙眠山内地，山明水秀，气候温文，是桐城小花茶的主产区之一。近年来，该村量体裁衣，经过“党支部+合作社+乡民”形式，把茶叶开展与精准扶贫、村庄复兴相结合，有用推动了茶工业开展。现在，该村茶园面积已有2000多亩，建成多个有机茶生产基地，每年春茶产量2000余万元，户均茶叶收入达4万元，桐城小花茶已成为村级支柱工业。双溪村也先后获评国家级“森林村庄”、国家级“文明村镇”、“全国生态文明村”。2021年，“桐城小花”地舆标志农产品维护工程建设项目——桐城小花茶文明馆落地双溪。

  当时，怎么成功开发红茶、吃干榨净茶叶资源、延伸工业链、添加乡民收入，成为摆在双溪村两委面前严重的课题。作为双溪村党总支书记、村里的茶工业先行者之一的吴义田，正在带领乡民开发红茶。

  当日，省、市茶叶方面的专家先为咱们科普了红茶的成效，详尽地为咱们叙述回答红茶制造——萎凋、揉捻、发酵、枯燥等要害工艺和技能；现场承受实训辅导的双溪村20多名茶企代表和茶农都表明，学到了实用技能，参训收获颇丰。 （藕小庆 叶海霞）